舞美人 純米 にごり夏 生酒

まるで甘さ控えめの大人のカルピスソーダ！？※発泡感がございますので開栓には十分にお気をつけください。※生酒のため冷蔵庫での保管をお願いいたします。香りはふくよかで、乳酸系の酸い香りにお米を炊いたような香り。井草のような清涼感も伴います。口に含むとほのかな発泡感。するりと染み込むような軽やかな甘旨味とクリーミーな飲み心地。優しい乳酸系の酸味もあいまって、まるで大人のカルピスソーダのような印象です。柔らかな甘酸とほのかな苦味。火照った身体に染み渡るような飲み心地です。入荷時点(5/23)では発泡感おとなしめですが、時間が経つにつれ発泡感が増すとより輪郭がはっきりしていきます。その機会を待つのもあり！まずは是非冷酒でお召し上がりください。仕様特定名称純米吟醸アルコール度数15%日本酒度-2.0酸度5.6アミノ酸度2.8使用米・精米歩合福井県産自社田栽培米五百万石(精米歩合：55%）酵母蔵付酵母酒母山廃美川酒造場（舞美人）についてJR福井駅から車で10分ほど、越前美北線六条駅から歩いて行くこともできる美川酒造場。インパクトのある酸味が特徴的な「舞美人」はここで醸されています。6代目蔵元の美川欽哉（みかわきんや）さんは当店でも取り扱う「不老泉」と出会い、酵母無添加の山廃造りに興味を持ったそうです。「sanQ酵母」と美川さんが名付けた美川酒造場の蔵付き酵母は、酸を出す力が並外れているのが特徴的。この酵母を活かした個性の強さが「舞美人」の魅力です。