舞美人 特別純米 無濾過生原酒

穏やかながらも旨く、柑橘感が心地よい香りは穏やかで、木のような香りに柑橘系の果実香、バニラのようなほのかな甘さを感じる香りがします。口に含むと柔らかなかつスマートな甘さのアタック。グレープフルーツを思わせるような柑橘感にお米の旨味がじんわりとふくらみます。アルコール度数もしっかりとあり、飲みごたえも楽しめる1本です。冷酒も良しお燗にしても面白い1本です。仕様特定名称特別純米アルコール度数18%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合福井県産ハナエチゼン（精米歩合：60%）酵母協会9号酒母速醸美川酒造場（舞美人）についてJR福井駅から車で10分ほど、越前美北線六条駅から歩いて行くこともできる美川酒造場。インパクトのある酸味が特徴的な「舞美人」はここで醸されています。6代目蔵元の美川欽哉（みかわきんや）さんは当店でも取り扱う「不老泉」と出会い、酵母無添加の山廃造りに興味を持ったそうです。「sanQ酵母」と美川さんが名付けた美川酒造場の蔵付き酵母は、酸を出す力が並外れているのが特徴的。この酵母を活かした個性の強さが「舞美人」の魅力です。