舞美人 山廃純米 無濾過生原酒 外伝

元気が出るグレープフルーツのような果実味。香りは爽やかで、オレンジの皮部分やグレープフルーツを思わせるような柑橘系の香り、そこにほんのりミルキーさと木の渋さを感じるような香りがします。口に含むと香りと同様に、柑橘系を思わせるような爽やかな果実味が広がります。グレープフルーツ調の明るい酸とほろ渋さが合わさり、優しい旨味もありながら軽快な飲み心地でつい杯が進みます。単体もよし、刺身に合わせたりもおすすめです。軽やか柑橘感を楽しむためにも是非冷酒でお楽しみください。仕様特定名称純米アルコール度数13%日本酒度-38.0酸度8.8アミノ酸度2.8使用米・精米歩合自社田栽培米五百万石（精米歩合：60%）福井県産ハナエチゼン（精米歩合：60%）酵母蔵付酵母酒母山廃美川酒造場「舞美人」についてJR福井駅から車で10分ほど、越前美北線六条駅から歩いて行くこともできる美川酒造場。インパクトのある酸味が特徴的な「舞美人」はここで醸されています。6代目蔵元の美川欽哉（みかわきんや）さんは当店でも取り扱う「不老泉」と出会い、酵母無添加の山廃造りに興味を持ったそうです。「sanQ酵母」と美川さんが名付けた美川酒造場の蔵付き酵母は、酸を出す力が並外れているのが特徴的。この酵母を活かした個性の強さが「舞美人」の魅力です。