舞美人 山廃純米 無濾過生原酒 五百万石 タンクの底 【酒スト限定】2017年醸造

私は感動しました。酸に気品を纏った5年熟成のタンクの底まず、感動するくらいうまい！舞美人ファンの皆様、朗報です。これは断固買いです。ナッツや燻ったスパイスを思わせる熟成香に、ほのかにヌカを思わせる香り。口に含んだ途端に濃淳な旨味を感じ、その途端に押し寄せる酸味の泉。酸っぱいだけではなく、5年の眠りを経て醸し出される熟成感により、格調高さを兼ね備えた逸品です。冷酒も温めても美味しい！最高です。仕様（タンクの違いによりスペックが異なる場合があります）特定名称純米アルコール度数17-18%日本酒度+2.0酸度3.2アミノ酸度-使用米・精米歩合福井県産五百万石（精米歩合：60%）酵母蔵付酵母酒母山廃美川酒造場「舞美人」についてJR福井駅から車で10分ほど、越前美北線六条駅から歩いて行くこともできる美川酒造場。インパクトのある酸味が特徴的な「舞美人」はここで醸されています。6代目蔵元の美川欽哉（みかわきんや）さんは当店でも取り扱う「不老泉」と出会い、酵母無添加の山廃造りに興味を持ったそうです。「sanQ酵母」と美川さんが名付けた美川酒造場の蔵付き酵母は、酸を出す力が並外れているのが特徴的。この酵母を活かした個性の強さが「舞美人」の魅力です。