舞美人 生酛純米 無濾過生原酒 2020年醸造

優しい甘さを引き締める酸！シャープな味わい。注ぐと綺麗な黄金色。漬物のような香りに酸い香りを感じます。ほのかな甘味をおだやかながらも骨格のある酸味が追いかけます。とても味わいはシャープ。伸びやかな酸味の余韻にほんのりビターな苦さや渋さが寄り添い、後味はキレよくほんのりドライなテイストでフィニッシュ。あたためてお飲みいただきたい味わいです！仕様（タンクの違いによりスペックが異なる場合があります）特定名称純米アルコール度数17-18%日本酒度+5酸度2.6アミノ酸度-使用米・精米歩合国産米（精米歩合：60%）酵母蔵付酵母酒母生酛美川酒造場「舞美人」についてJR福井駅から車で10分ほど、越前美北線六条駅から歩いて行くこともできる美川酒造場。インパクトのある酸味が特徴的な「舞美人」はここで醸されています。6代目蔵元の美川欽哉（みかわきんや）さんは当店でも取り扱う「不老泉」と出会い、酵母無添加の山廃造りに興味を持ったそうです。「sanQ酵母」と美川さんが名付けた美川酒造場の蔵付き酵母は、酸を出す力が並外れているのが特徴的。この酵母を活かした個性の強さが「舞美人」の魅力です。