舞美人 特別純米 無濾過生原酒 2022年醸造

凝縮感のあるボディが印象的な舞美人の新酒新酒らしい青々しい香りに、アルコールのツンとした香りを感じます。口に含んだ直後はシンプルな甘味が第一印象ですが、その後ボリューム感のある力強いボディを感じ、後半から酸味と苦味がバランスよく余韻長くフィニッシュしていきます。冷酒から常温まで幅広い温度帯で楽しめます！新酒生酒ですが常温熟成も試したい酒質です。仕様特定名称特別純米アルコール度数19-20%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合国産米（精米歩合：60%）酵母-酒母速醸美川酒造場（舞美人）についてJR福井駅から車で10分ほど、越前美北線六条駅から歩いて行くこともできる美川酒造場。インパクトのある酸味が特徴的な「舞美人」はここで醸されています。6代目蔵元の美川欽哉（みかわきんや）さんは当店でも取り扱う「不老泉」と出会い、酵母無添加の山廃造りに興味を持ったそうです。「sanQ酵母」と美川さんが名付けた美川酒造場の蔵付き酵母は、酸を出す力が並外れているのが特徴的。この酵母を活かした個性の強さが「舞美人」の魅力です。