舞美人 山廃純米 無濾過生原酒 sanQ 2022年醸造

舞美人の定番酒！重厚な酸味で楽しむSanQ香りはよく、ほんのり熟したりんごのような果実香に梅干しを思わせるような酸い香りを感じます。口に含むとみずみずしい甘味のあとにぎゅぎゅーっと豊富な酸味が広がります。この引き締める酸味、まさしく舞美人！やや厚みのある旨味にほろ渋さが寄り添い、長い余韻でお楽しみいただけます。まるで梅酒を想起させるような味わいです。舞美人の真骨頂！是非お試しあれ。仕様特定名称純米アルコール度数16-17%日本酒度-9.0酸度6.2アミノ酸度-使用米・精米歩合国産米（精米歩合：60%）酵母蔵付酵母酒母山廃美川酒造場（舞美人）についてJR福井駅から車で10分ほど、越前美北線六条駅から歩いて行くこともできる美川酒造場。インパクトのある酸味が特徴的な「舞美人」はここで醸されています。6代目蔵元の美川欽哉（みかわきんや）さんは当店でも取り扱う「不老泉」と出会い、酵母無添加の山廃造りに興味を持ったそうです。「sanQ酵母」と美川さんが名付けた美川酒造場の蔵付き酵母は、酸を出す力が並外れているのが特徴的。この酵母を活かした個性の強さが「舞美人」の魅力です。